A transformação da qualidade em valor: desafios da carne bovina premium
Fórum discute desafios e oportunidades no setor da carne premium.
O setor da carne premium se depara com a necessidade de transformar qualidade em valor percebido, especialmente com a reforma tributária prevista para 2027. Durante o Fórum da Carne, promovido pela Associação Brasileira de Hereford e Braford (ABHB) na 3ª Fenagen em Pelotas (RS), representantes da cadeia produtiva enfatizaram a importância de fornecer informações claras sobre a origem e os atributos da carne.
Margens e tributação
O especialista Ricardo Paz Gonçalves, do Affectum Grupo, destacou que a reforma tributária terá um impacto significativo nas margens de rentabilidade dos produtores rurais. Ele ressaltou que o setor precisará se reinventar para manter a competitividade, enfatizando a necessidade de eficiência técnica e gestão rigorosa para enfrentar os desafios econômicos e alcançar maior produtividade com custos controlados.
Informação como diferencial
No painel sobre o mercado da carne premium, a consultora de Carne Hereford da ABHB, Ana Doralina Menezes, argumentou que toda a cadeia deve investir em informação e comunicação. Para ela, a clareza sobre a origem, o sistema de produção e os diferenciais de qualidade é essencial para construir a confiança do consumidor. “Esse processo de comunicação é fundamental para que o consumidor desenvolva confiança na marca e no produto”, enfatizou.
Integração dos elos
A discussão também ressaltou a importância da integração entre produtores, frigoríficos, indústrias e varejo. Um consumidor mais informado tende a buscar produtos com garantias de qualidade e procedência, fortalecendo toda a cadeia e ampliando a presença da carne premium no mercado.
Visão institucional
O presidente da ABHB, Eduardo Soares, elogiou o Fórum por facilitar a aproximação dos diversos elos da cadeia produtiva. Ele observou que as propriedades estão se especializando cada vez mais e que, para aumentar a eficiência e garantir a produção de carne de qualidade, é imprescindível investir em informações técnicas e tecnologia.
Consolidação da Fenagen
O evento, ao abordar temas como mercado, certificação, tributação e estratégias de comunicação, reforça seu papel como uma vitrine da pecuária nacional. A Fenagen não se limita à exposição genética, mas se estabelece como um espaço vital para a construção de conhecimento e integração entre os agentes do setor.
A carne bovina premium enfrenta o desafio de converter qualidade em valor percebido. O Fórum da Carne destacou que o futuro do setor depende de três pilares fundamentais: eficiência econômica, certificação robusta e informação transparente ao consumidor. Em um cenário de margens apertadas e transformações tributárias, a comunicação de credibilidade se torna tão essencial quanto a produção de qualidade.
