Especialistas afirmam que água fria não bloqueia digestão, mas pode desacelerá-la se estiver muito gelada

Beber água gelada não bloqueia a digestão, mas pode torná-la mais lenta.

Com a chegada do calor, muitas pessoas buscam refrescar-se com água gelada. No entanto, ressurge a crença de que essa prática pode interferir na digestão.

A ideia de que a água fria pode “bloquear” a digestão tem uma base fisiológica, pois o frio provoca uma vasoconstrição temporária no estômago. Contudo, ao analisar a literatura científica, percebe-se que a diferença entre um mecanismo biológico comprovado e um mito exagerado é sutil.

Especialistas em aparelho digestivo afirmam que, embora a água fria não impeça a digestão, se estiver excessivamente gelada, pode torná-la menos confortável e um pouco mais lenta. Este é o ponto crucial da discussão.

Bebendo e comendo

O sistema digestivo opera de forma ideal em torno de 37 ºC. Portanto, ao ingerir líquidos próximos de 0 ºC, o corpo reage, contraindo os vasos sanguíneos para conservar calor.

Essa reação resulta em uma alteração temporária nas contrações musculares do estômago, o que pode afetar a digestão. Recentes estudos mostram que a água a 2 °C reduz significativamente a frequência das contrações estomacais em comparação com água em temperatura corporal ou quente.

Curiosamente, participantes que consumiram água gelada relataram sentir saciedade mais rapidamente, o que levou a uma redução na ingestão calórica nas refeições subsequentes.

Não é um bloqueio

É importante destacar que a redução na atividade de contração do estômago não significa que a digestão seja interrompida. O corpo humano possui uma notável capacidade de termorregulação, e o líquido frio atinge rapidamente a temperatura corporal, restabelecendo a atividade digestiva normal.

Dentre as crenças populares, uma das mais comuns é que a água gelada “solidifica” as gorduras. Embora o frio possa endurecer as gorduras, esse efeito não é clinicamente relevante no estômago, pois a ação do ácido clorídrico e das enzimas digestivas rapidamente compensa qualquer impacto térmico.

Outro mito popular sugere que a água gelada prejudica a microbiota intestinal. No entanto, até o momento, não há evidências que comprovem qualquer dano às bactérias benéficas do nosso sistema digestivo.

Embora a água gelada seja inofensiva para a maioria das pessoas, é importante considerar que sistemas digestivos diferentes podem reagir de maneiras distintas. Em pacientes com distúrbios funcionais do aparelho digestivo, como refluxo gastroesofágico e gastrite, a temperatura das bebidas pode influenciar os sintomas.

Nesses casos, estímulos térmicos intensos que alteram a motilidade do estômago podem agravar os sintomas, e a desaceleração da atividade gástrica provocada pela água gelada pode se tornar um problema. Assim, esses pacientes devem seguir as orientações de um médico especialista.