Investigação sobre alface em meio a surto de doença nos EUA e negativa de ligação do México

Surto de ciclosporíase nos EUA é associado à alface iceberg desfiada.

Uma investigação das autoridades de saúde dos Estados Unidos destacou a alface iceberg desfiada como um possível vetor de um surto de ciclosporíase, uma infecção causada por um parasita. Este surto resultou na hospitalização de cerca de 100 pessoas em todo o país.

Os casos estão ligados ao consumo de alimentos de restaurantes da rede Taco Bell em cinco estados americanos. Embora a alface esteja no centro das investigações, as autoridades ainda buscam determinar o local da contaminação e a origem exata do produto.

A alface iceberg, conhecida por suas folhas crocantes e textura firme, é amplamente utilizada em saladas, sanduíches e em preparações de fast-food. Nos Estados Unidos, ela é frequentemente comercializada já cortada e pronta para consumo.

Recentemente, o México declarou que não há evidências que liguem a alface produzida no país ao surto. A investigação se intensificou após as autoridades americanas rastrearem a cadeia de fornecimento até uma empresa com operações no México.

Como a alface entrou na investigação

A investigação começou após um aumento significativo nos casos de ciclosporíase, causada pelo parasita Cyclospora cayetanensis, que provoca diarreia intensa e outros sintomas gastrointestinais. Ao entrevistar pacientes, os investigadores descobriram que muitos deles haviam consumido alimentos na rede Taco Bell nos estados de Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio e Virgínia Ocidental.

A análise dos ingredientes dos pedidos revelou que a alface iceberg era o alimento comum entre os casos. Isso levou as autoridades a rastrear a cadeia de fornecimento na tentativa de identificar a origem do produto contaminado.

O rastreamento realizado pela Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (FDA) apontou a Taylor Farms como uma das empresas fornecedoras de alface utilizada nos restaurantes onde os casos foram relatados.

México nega ligação com o surto

A investigação se estendeu ao México quando as autoridades americanas descobriram uma unidade da Taylor Farms localizada em Guanajuato. No entanto, a origem da alface ainda é um mistério. O ministro da Saúde do México, David Kershenobich, afirmou que não há evidências de que a alface mexicana esteja envolvida no surto.

As autoridades mexicanas estão acompanhando a investigação e avaliando a possibilidade de envolvimento de produtores locais, mas até o momento não há confirmação sobre a origem da contaminação.

O México é um importante fornecedor de frutas e hortaliças frescas para os Estados Unidos, e a associação de uma empresa mexicana à investigação levou as autoridades do país a monitorar a situação de perto.

Taco Bell retira alface enquanto investigação avança

A rede Taco Bell comunicou que está colaborando com as autoridades durante a investigação e tomou medidas preventivas após a alface iceberg desfiada ser associada aos casos de ciclosporíase.

A empresa decidiu suspender o uso do ingrediente em algumas operações enquanto o rastreamento da cadeia de fornecimento continua na busca pela origem da possível contaminação.