99 lança plataforma Zesto e redefine estratégia com inteligência artificial
Nova plataforma da 99 promete revolucionar a gestão de pedidos em restaurantes.
Nesta quarta-feira, durante o 99Tech Summit, a 99 apresentou dados alarmantes sobre a situação dos pequenos e médios restaurantes brasileiros. Segundo uma pesquisa recente, 92% dos estabelecimentos enfrentam problemas na entrega e 91% na gestão de pedidos, com apenas 12% utilizando um sistema para centralizar os pedidos recebidos por diferentes canais.
Com base nesses dados, a empresa lançou a Zesto, uma nova plataforma de software como serviço (SaaS) que incorpora inteligência artificial. A solução visa otimizar a gestão de pedidos, o relacionamento com clientes, marketing e logística em um único ambiente, integrando-se ao ecossistema da 99 como “Powered by 99”.
O que a pesquisa revelou
A pesquisa “Delivery em foco” ouviu 1.002 gestores de restaurantes com entrega entre 3 e 10 de julho de 2026. A margem de erro é de 3,1 pontos percentuais, e o estudo incluiu negócios com faturamento de até R$ 100 mil por mês e até 500 pedidos por semana. A pesquisa revelou que para 75% dos restaurantes, o delivery representa metade ou mais do faturamento total, indicando uma mudança significativa na dinâmica do setor.
Os dados também mostraram uma dispersão nos problemas enfrentados pelos gestores. Enquanto 29% apontaram custos e taxas das plataformas como a principal dificuldade, outros desafios como a organização de pedidos (26%) e a comunicação com o cliente durante a entrega (25%) foram igualmente relevantes. Essa diversidade de problemas sugere que os pequenos empreendedores estão enfrentando um cenário complexo e desafiador.
Fragmentação de canais e gestão de pedidos
A maioria dos estabelecimentos já opera em múltiplos canais, com 91% utilizando aplicativos de marketplace e 65% possuindo canais próprios. Contudo, apenas 12% dos restaurantes têm um sistema de integração para gerenciar esses canais, resultando em uma gestão complexa e ineficiente. A pesquisa indicou que 91% dos gestores enfrentam problemas na área de pedidos, com reclamações frequentes sobre expectativas não atendidas e dificuldades de comunicação.
O cenário se agrava durante os horários de pico, quando 61% dos gestores descrevem a operação como caótica. No entanto, há um desejo de mudança: 56% dos entrevistados expressaram interesse em centralizar suas operações em uma única plataforma, um número que sobe para 73% entre aqueles que utilizam quatro ou mais canais.
Entrega, clientes e rentabilidade
Na logística, 92% dos gestores relataram problemas, como atrasos na entrega e falta de entregadores. A maioria dos restaurantes utiliza motos para a entrega, mas apenas 54% conseguem acompanhar as entregas em tempo real.
O relacionamento com os clientes também apresenta falhas significativas. Muitos gestores relataram ter perdido clientes fiéis sem entender o motivo, e a falta de cadastro atualizado impede a comunicação eficaz. Apesar de 86% reconhecerem a importância de manter uma base de clientes, apenas 53% a mantêm atualizada.
Além disso, 82% dos gestores enfrentam dificuldades relacionadas à rentabilidade, com o custo dos alimentos sendo o principal desafio. A inflação no setor alimentício tem pressionado a lucratividade, evidenciando a necessidade de soluções mais eficazes.
A Zesto como resposta ao diagnóstico
A Zesto foi posicionada como uma solução para os problemas identificados na pesquisa. Com mais de 90 funcionalidades, a plataforma já conta com mil restaurantes ativos. A proposta central é a integração de canais, conectando marketplaces, ponto de venda e WhatsApp em um fluxo de dados unificado.
Um agente de inteligência artificial gerencia as interações pelo WhatsApp, facilitando a comunicação e a realização de pedidos. A plataforma também utiliza dados em tempo real para oferecer análises preditivas e sugestões personalizadas, além de otimizar a logística com a integração da 99Entrega.
O posicionamento da 99
Bruno Rossini, diretor sênior de comunicação da 99, destacou que a Zesto visa ampliar a relação da empresa com o ecossistema de alimentação, focando em toda a jornada do restaurante. A plataforma é independente e permite que os gestores mantenham a propriedade dos dados dos clientes, essencial para um relacionamento mais eficaz.
A Zesto está sendo lançada nacionalmente e não depende da frota da 99, o que possibilita atender áreas onde
