Preço do ovo vermelho sobe e diferença em relação ao ovo branco ultrapassa 40% no Brasil

Exportações de ovos no Brasil crescem 39,7% em setembro, acumulando mais de 34 mil toneladas no ano.

A diferença de preços entre os ovos vermelhos e brancos continua em alta no Brasil, superando 40% em algumas regiões produtoras. Este aumento é impulsionado por uma oferta mais limitada e um crescimento na demanda, características típicas do período da Quaresma.

Dados do Cepea indicam que esse diferencial de preços tem sido notado ao longo de março nas principais regiões produtoras do país.

Na região de Santa Maria de Jetibá (ES), que é o principal polo produtor de ovos no Brasil, a diferença de preços entre as duas categorias ultrapassou 40% em março, considerando até o dia 18, em comparação com fevereiro.

Pesquisadores do Cepea apontam que a principal razão para esse fenômeno é a menor disponibilidade interna, especialmente em relação aos ovos vermelhos. Com uma produção mais restrita, a oferta não tem conseguido atender à demanda crescente, resultando em uma valorização dessa variedade.

Além da escassez na oferta, o período da Quaresma também exerce um papel crucial na manutenção dos preços. Tradicionalmente, ocorre um aumento no consumo de proteínas alternativas à carne vermelha, o que eleva a procura por ovos, especialmente os vermelhos, que já estão apresentando uma valorização mais significativa.

Conforme informações de agentes de mercado, a demanda permanece forte, e algumas granjas já impuseram restrições nas entregas. Algumas estão realizando entregas apenas de cargas previamente agendadas, devido à dificuldade em aumentar a oferta em curto prazo.

Com esse cenário de demanda consistente e oferta restrita, os preços médios dos ovos têm registrado alta nos últimos dias. A tendência, segundo o Cepea, é que essa movimentação se mantenha no curto prazo, especialmente enquanto os fatores sazonais e a produção limitada persistirem.