Capela do Alto preserva tradição e gera renda com cultivo de milho na produção de pamonha

Capela do Alto destaca-se pela tradição e economia geradas pelo cultivo do milho verde.

O milho verde é um alimento essencial na culinária brasileira e desempenha um papel fundamental na economia de Capela do Alto, em São Paulo, reconhecida como a capital do milho.

Após a colheita, o milho passa por um meticuloso processo de seleção e preparo antes de chegar ao consumidor. Este cuidado é crucial para garantir a qualidade do produto, e na propriedade de Valdir Marcos Leonor, toda a família se envolve nesse trabalho.

Toneladas de milho são cuidadosamente limpas e organizadas para a venda, com foco principalmente na região de Sorocaba. Um rigoroso controle de qualidade assegura que apenas as espigas mais adequadas sejam comercializadas.

Além de sua importância econômica, o milho também é um elo familiar. Geni Becca, uma aposentada de 71 anos, preserva a tradição de preparar pratos à base de milho sempre que a família se reúne, com receitas como sopa, pamonha e cural, que reforçam os laços afetivos com a produção.

Valdir é um dos mais de 70 produtores da cidade, que juntos cultivam cerca de mil hectares de milho, resultando em uma produção anual de aproximadamente 15 mil toneladas. Essa atividade movimenta cerca de R$ 13 milhões por ano na economia local.

O milho também possui um valor cultural significativo. Há quase 40 anos, a cidade realiza a tradicional Festa do Milho Verde, que atrai milhares de visitantes e valoriza o trabalho dos produtores locais.

Durante a festa, o milho é apresentado de diversas formas, desde o milho cozido até receitas como bolo e pamonha com leite condensado. Para muitos produtores, este evento representa uma importante oportunidade de geração de renda extra.

Produtores como Sandriele Karine Simões, que atua há cerca de dez anos com o milho, aproveitam a festa para aumentar seus lucros. Ana Paula Santos, por sua vez, inovou ao criar um cardápio artesanal que inclui pães e lanches feitos com o milho como ingrediente principal.