Vinho brasileiro ganha destaque na Expochurrasco
Evento inova ao integrar vinho à experiência do churrasco gaúcho.
Carne, fogo e, agora, vinho: uma combinação que redesenha a experiência do churrasco.
No Jockey Club de Porto Alegre, a edição deste ano do Expochurrasco trouxe uma mudança significativa ao incorporar a Arena do Vinho Brasileiro. Este evento passou a integrar o vinho nacional como parte efetiva da experiência do churrasco, destacando-o não apenas como um complemento, mas como um elemento central que dialoga diretamente com a cultura da brasa.
Seis vinícolas participaram do evento: Família Cheguhem, Vinícola Cainelli, Cave Bertamoni, Vinícola Lovatel, Vinhos Brocardo e Cooperativa Nova Aliança. A presença dessas vinícolas foi mais do que uma simples oferta de rótulos; ela evidenciou um movimento consistente da vitivinicultura brasileira em direção a novos territórios de consumo, especialmente aqueles marcados pela informalidade e pela forte identidade regional.
O vinho, tradicionalmente associado a ocasiões formais, foi reposicionado em um contexto dinâmico, permitindo ao público experimentar livremente. Servido em taças ou garrafas, sem protocolos rígidos, ele se tornou mais acessível, convidando os visitantes a criar suas próprias harmonizações. A Arena do Vinho Brasileiro se transformou em um espaço de descoberta, onde diferentes rótulos foram apresentados em harmonia com cortes variados de carne e técnicas de preparo.
Para garantir a temperatura ideal dos vinhos, especialmente os brancos e espumantes, foi disponibilizada uma solução prática: sacolas plásticas com gelo permitiram que os visitantes circulassem com suas garrafas devidamente resfriadas. Esse recurso simples reforçou a proposta de um consumo descomplicado, assegurando que os rótulos fossem degustados em condições adequadas, mesmo em um ambiente de grande movimentação.
“O churrasco e o vinho são dois ícones do nosso estado, e a conexão entre eles é inegável. Unir os dois em um evento é celebrar a cultura gaúcha”, comentou uma representante do Consevitis-RS. Essa afirmação sintetiza uma estratégia mais ampla para aproximar o vinho do cotidiano e incentivar o consumo interno por meio de experiências diretas.
Esse avanço ocorre em um contexto de melhoria contínua da qualidade dos vinhos brasileiros. Investimentos em tecnologia, manejo de vinhedos e precisão enológica têm resultando em rótulos mais consistentes e com uma identidade definida, além de maior capacidade de harmonização. A diversidade de estilos, de tintos encorpados a espumantes de acidez vibrante, torna o vinho um excelente acompanhante das complexidades crescentes dos preparos associados ao churrasco.
A iniciativa contou com a colaboração do Consevitis-RS e da Secretaria da Agricultura, Pecuária, Produção Sustentável e Irrigação. Em um cenário onde o consumo de vinho ainda é limitado no Brasil, ações como essa desempenham um papel estratégico ao reduzir barreiras culturais e ampliar o acesso ao vinho nacional.
Em última análise, não se tratou apenas da inclusão do vinho em um evento tradicionalmente associado à carne, mas de uma transformação na maneira como o churrasco é vivenciado. Enquanto a brasa continuou a ser o foco, uma experiência mais ampla foi construída ao redor dela, permitindo ao vinho brasileiro encontrar seu espaço, seu público e, principalmente, sua relevância.
