Três opções de lanches da tarde vegetarianos ricos em proteínas
Receitas vegetarianas ricas em proteínas para um lanche saboroso e prático.
Preparar receitas vegetarianas que sejam ao mesmo tempo ricas em proteínas e saborosas é uma excelente opção para o lanche da tarde. As proteínas desempenham um papel crucial na saúde, pois são fundamentais para a formação e manutenção de músculos, ossos, pele e outros tecidos do corpo. Além disso, elas auxiliam na produção de hormônios e no funcionamento adequado do sistema imunológico. Um consumo equilibrado desse nutriente também é importante para controlar a fome e manter a energia ao longo do dia.
A seguir, apresentamos três receitas vegetarianas que garantem uma boa dose de proteínas para o seu lanche da tarde!
Ingredientes
- 1 xícara de chá de lentilha vermelha cozida e escorrida
- 1 xícara de chá de farinha de aveia
- 1/2 xícara de chá de farinha de amêndoas
- 1/3 de xícara de chá de azeite de oliva
- 1/2 xícara de chá de leite vegetal sem açúcar
- 1 colher de sopa de chia
- 3 colheres de sopa de água
- 1/2 xícara de chá de amêndoas picadas
- 1/3 de xícara de chá de semente de abóbora
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 2 colheres de sopa de levedura nutricional
- Azeite para refogar e untar
Modo de preparo
Comece hidratando a chia em um recipiente pequeno com 3 colheres de sopa de água, deixando descansar por 10 minutos até formar um gel. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até que fiquem levemente dourados. Reserve.
Em uma tigela grande, coloque a lentilha cozida e amasse parcialmente com um garfo, mantendo alguns grãos inteiros para dar textura. Adicione o gel de chia, o leite vegetal, o azeite, a farinha de aveia, a farinha de amêndoas, a levedura nutricional, a cúrcuma, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até obter uma massa espessa.
Em seguida, incorpore a cebola refogada, metade das amêndoas picadas e metade da semente de abóbora, mexendo delicadamente. Por último, adicione o fermento químico e misture sem bater demais. Unte formas para muffin com azeite e distribua a massa, preenchendo cerca de 3/4 de cada cavidade. Finalize com o restante das amêndoas e da semente de abóbora por cima. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos, até que os muffins fiquem dourados por fora e firmes no centro. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva em seguida.
2. Bolinho de grão-de-bico
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de grão-de-bico cozido e escorrido
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de sal</
