Cocô e xixi de porcos podem ser transformados em água potável e até cerveja com novo sistema de tratamento

Embrapa desenvolve cerveja inovadora utilizando dejetos suínos em Concórdia.

Pesquisadores da Embrapa em Concórdia criaram um sistema que transforma dejetos de suínos, como fezes e urina, em água potável. Este processo já foi testado na produção de cerveja artesanal, embora a bebida não esteja disponível comercialmente.

O projeto visa mitigar a poluição dos rios e reduzir a demanda por água potável na agricultura. O Sistema de Tratamento de Efluentes da Suinocultura (Sistrates) já é utilizado por alguns criadores, permitindo que a água tratada seja reutilizada para limpeza das instalações ou devolvida aos rios em conformidade com as normas ambientais.

A iniciativa de transformar os dejetos em água potável foi uma maneira de demonstrar a eficácia do sistema, que obteve resultados positivos. Durante os experimentos, foram produzidos 40 litros de cerveja artesanal, que foram degustados em eventos científicos em 2024 e 2025.

O mestre cervejeiro Fernando Cavassin, que avaliou a bebida, afirmou que não percebeu diferenças no sabor em relação a outras cervejas, o que destaca a viabilidade do uso da água tratada.

Alternativa em meio à crise hídrica

Atualmente, o mundo enfrenta um estado crítico de “falência hídrica”, segundo especialistas. A agricultura consome cerca de 70% da água doce disponível no planeta, o que torna urgente a busca por soluções sustentáveis.

Com o Sistrates, é possível reduzir em até 50% o uso de água nova na produção, além de gerar fertilizantes e energia elétrica. A falta de tratamento dos dejetos pode levar à poluição dos corpos d’água, resultando em problemas como a proliferação de algas.

O volume de dejetos gerados varia conforme o tipo de produção, com suínos de engorda produzindo cerca de 7 litros de excrementos por dia, enquanto fêmeas em reprodução podem gerar até 20 litros.

A água tratada passa por processos de clarificação e remoção de patógenos, garantindo segurança para os animais, mesmo quando destinada ao reúso. O investimento na instalação do sistema representa de 8% a 10% do custo total da granja, com manutenção considerada de baixo custo.

Reaproveitamento de águas cinzas

Outra tecnologia em desenvolvimento é o uso de águas cinzas, provenientes da lavagem de louça e roupas, para irrigação de plantações. Esse sistema, que pode ser montado em residências, contribui para a economia de água e evita a contaminação do lençol freático.

Embora o sistema de reúso de águas cinzas tenha limitações em relação à quantidade de água que pode ser tratada, ele representa uma alternativa viável para pequenas áreas de cultivo.

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