Fim dos diagnósticos sobre o consumo de feijão e foco em ações concretas

Crise no consumo de feijão exige ação imediata no Brasil.

No dia 10 de fevereiro, durante o World Pulses Day, o Instituto Brasileiro do Feijão e Pulses (Ibrafe) promoveu um importante encontro em São Paulo. O evento destacou a necessidade urgente de abordar a drástica queda no consumo de feijão, que agora é considerada uma crise real, demandando ações efetivas.

O calendário global da FAO visa ressaltar a importância dos pulses nas dietas saudáveis e nos sistemas alimentares. O encontro contou com a presença de representantes de diversas entidades, incluindo produtores, setor de arroz, supermercados, vegetarianos, academia e imprensa. Juntos, formaram um comitê dedicado a alinhar esforços para reverter a situação.

Foi enfatizado que a combinação de arroz, feijão, proteína e salada não é apenas uma opção nostálgica, mas sim uma tecnologia social que representa uma alimentação acessível e saudável. Especialistas reconhecem que essa combinação proporciona um valor nutricional ideal, sendo fundamental para uma dieta equilibrada.

A análise dos dados revela que, uma vez que o feijão sai da rotina alimentar, não há substitutos à altura. A migração para produtos ultraprocessados traz consequências graves, como evidenciado por estimativas de 57 mil mortes prematuras no Brasil associadas a essas dietas.

Além do custo humano, há um impacto financeiro significativo. O Brasil se encontra entre os países com os maiores gastos em saúde devido ao diabetes, totalizando US$ 42,9 bilhões. Se o país já investe pesadamente em tratamentos, é lógico que também priorize a prevenção por meio de hábitos alimentares saudáveis.

Durante o encontro, decidiu-se que as ações devem se concentrar em duas frentes essenciais: escolas e influenciadores. O ambiente escolar é crucial para a formação de hábitos, e o prato feito deve ser visto como parte da rotina, não como um evento isolado. As redes sociais devem ser utilizadas para disseminar a mensagem de que o feijão é um pilar fundamental da alimentação.

Outro ponto levantado foi a percepção de falta de praticidade. Para resolver a barreira do tempo, é necessário oferecer soluções, como a disponibilização de feijão pronto e saudável, que atenda à demanda dos consumidores.

O alinhamento deve ser claro: o feijão pronto, livre de conservantes, deve ser considerado um item básico, e não um produto de nicho ou gourmet. Ao se tornar acessível e visível, a inclusão do feijão na dieta diária pode se tornar um hábito, contribuindo para a prevenção de doenças.

O World Pulses Day deixou um recado claro: o Ibrafe pretende estabelecer uma frente de trabalho para posicionar o feijão como parte central de uma estratégia nacional de prevenção à saúde. O objetivo é promover a comida de verdade e o consumo de arroz e feijão como padrão alimentar saudável no Brasil.