Nova Petrópolis sobe ao pódio no Paleta Atlântida 2026 e reforça a força da gastronomia serrana
Evento reuniu 180 mil pessoas no Litoral Norte e consolidou-se como o maior churrasco de beira de praia do mundo
A Serra Gaúcha esteve em evidência no Paleta Atlântida 2026, um dos maiores eventos gastronômicos do Brasil, realizado no último sábado, 24 de janeiro, na Praia de Atlântida, em Xangri-Lá, no Litoral Norte do Rio Grande do Sul. Entre mais de 1.800 assadores participantes, um representante de Nova Petrópolis integrou o trio que conquistou o 3º lugar na categoria Raiz, competindo com mais de 60 equipes.
O evento atraiu aproximadamente 180 mil pessoas ao longo do dia, ocupando cerca de 4,5 quilômetros da faixa de areia. Para dar conta da grandiosidade da estrutura, foram utilizados cerca de 16 toneladas de carvão e preparadas aproximadamente 19 toneladas de carne, números que reforçam o Paleta Atlântida como o maior churrasco de beira de praia do mundo.
O pódio foi conquistado pelo trio formado por Felipe Moura, de Nova Petrópolis, Rafael Grimm, de Porto Alegre, e Liliam Chagas, de São Gabriel, representando três importantes regiões do Estado: Serra, Capital e Fronteira Oeste. A premiação teve um sabor ainda mais especial por marcar a primeira participação do grupo na competição.
Tradição, técnica e identidade gaúcha
Na categoria Raiz, uma das mais tradicionais do concurso, as regras são rígidas: a carne pode ser temperada exclusivamente com sal, exigindo domínio técnico absoluto do assado. Além do ponto correto da carne, os jurados avaliam critérios como sabor, textura, coloração, apresentação e identidade cultural do prato.
A equipe apresentou uma paleta de ovelha assada, acompanhada por uma farofa de receita familiar, escolhida como guarnição. O prato foi montado de forma simbólica, representando as cores da bandeira do Rio Grande do Sul, valorizando a tradição, a cultura e a herança gastronômica gaúcha — elementos que pesam significativamente na avaliação.
A entrega dos pratos aos jurados ocorreu entre 12h e 14h, período em que as equipes precisaram demonstrar precisão no tempo de preparo e padronização do assado, mesmo sob condições climáticas típicas do litoral.
Estrutura e regras da competição
Durante toda a disputa, os assadores precisaram finalizar as paletas integralmente no local, utilizando apenas brasa de lenha ou carvão fornecidos pela organização, o que garante igualdade técnica entre os competidores. O concurso é dividido em duas categorias principais:
- Raiz: permite apenas o uso de sal como tempero;
- Gourmet: autoriza maior liberdade criativa, com uso de ervas, marinadas e técnicas diferenciadas.
Além da avaliação técnica da carne, as guarnições também são analisadas, considerando criatividade, harmonia com o prato principal e apresentação.
Um evento que vai além da gastronomia
O Paleta Atlântida é realizado tradicionalmente na véspera do Planeta Atlântida, o maior festival de música do interior do Estado, que inspira o nome do encontro gastronômico. A combinação de cultura, turismo, gastronomia e entretenimento transforma o evento em um importante vetor econômico para o Litoral Norte durante a temporada de verão.
A cada edição, centenas de assadores de diferentes regiões do país apresentam estilos variados de preparo da paleta de ovelha, fortalecendo a troca de experiências, a valorização da cultura gaúcha e a projeção de talentos locais em um palco de visibilidade nacional.
Para Nova Petrópolis, a premiação reforça o reconhecimento da gastronomia serrana, que alia tradição, técnica e identidade cultural, e projeta o município em um dos eventos mais relevantes do calendário gastronômico brasileiro.
Foto: Divulgação
