Fazenda Barba Negra reintroduz parrilla em MontâSerrat
Fazenda Barba Negra retorna ao Mont’Serrat como primeiro restaurante brasileiro a receber o selo Angus.
O Fazenda Barba Negra, conhecido por sua excelência em pratos de parrilla, reabriu suas portas em Porto Alegre, agora no endereço histórico da Rua Tenente-Coronel Fabrício Pilar, 791. Este restaurante é o primeiro do país a conquistar o selo Angus, reconhecendo a qualidade superior de suas carnes.
Com 18 anos de história, o Barba Negra é um marco na gastronomia local, proporcionando uma experiência única que une qualidade e tradição. O novo sócio, Gonçalo Cirne Lima, traz um frescor à equipe, sendo primo do fundador Bebeto, que continua à frente da grelha.
A cidade de Porto Alegre possui uma rica tradição de restaurantes dedicados à parrilla, onde os clientes valorizam um ambiente descontraído e a experiência de saborear carnes assadas. O retorno do Barba Negra ocorre em um contexto favorável, onde a cultura da carne na brasa é apreciada e celebrada.
O restaurante foi obrigado a mudar de endereço devido à pandemia, mas agora retorna ao local que sempre foi a sua essência, oferecendo um ambiente acolhedor com mesas dispostas ao redor da grelha, permitindo que os clientes apreciem o preparo dos pratos.
Bebeto expressa sua alegria com o retorno: “É uma satisfação imensa voltar ao nosso ponto de origem, que tivemos que deixar em função da pandemia”. Ele continua a comandar a grelha, mantendo a qualidade que o tornou famoso.
A colaboração com Gonçalo, que sempre foi um cliente fiel, traz uma nova perspectiva ao negócio. “Estou animado por fazer parte desse restaurante que sempre admirei”, afirma o novo sócio, enfatizando a alegria de compartilhar essa paixão com o primo.
Um evento especial apresentará o cardápio desenvolvido por eles no dia 28 de janeiro, às 19h. Clássicos como o Cerro Barba Negra e o Filé de Porco à Moda da Casa continuam no menu, enquanto a grelha segue sendo o destaque, com cortes Angus de qualidade garantida, preparados sem espetos e com uma técnica que valoriza o sabor da carne.
O Barba Negra não se limita apenas à técnica culinária; a hospitalidade é fundamental. O ambiente é ideal para longos almoços de fim de semana e celebrações familiares, refletindo a combinação perfeita entre técnica, acolhimento e um espaço que promove a interação.
O retorno ao Mont’Serrat simboliza um reencontro com os clientes leais e reafirma a importância da parrilla como uma expressão cultural em Porto Alegre. O Barba Negra se estabelece assim como um elemento vital da história gastronômica gaúcha, continuando a ser um ponto de encontro para os amantes da boa comida.
