IAC cria batata-doce com produção quadruplicada e alta concentração de vitamina A
Nova variedade de batata-doce promete revolucionar a agricultura e a nutrição escolar.
Uma nova variedade de batata-doce, desenvolvida no interior de São Paulo, está gerando expectativas no setor agrícola e na alimentação escolar, devido ao seu alto desempenho e valor nutricional.
Denominada “IAC Dom Pedro II”, esta cultivar demonstrou uma produtividade 48% superior à da batata-doce canadense, que é a mais cultivada no estado. Os testes estão sendo realizados em uma área de meio hectare no Centro de Produção e Transferência de Tecnologia Agropecuária (CPTTA), localizado em São José do Rio Preto.
Desenvolvida por pesquisadores do Instituto Agronômico de Campinas (IAC), a nova variedade foi nomeada em homenagem ao fundador do instituto. Sua tabela nutricional superou as variedades comerciais atuais, posicionando-se como uma importante aliada para a saúde pública.
A batata “IAC Dom Pedro II” contém 77 microgramas de betacaroteno por grama de polpa fresca, enquanto a maioria das variedades comerciais apresenta menos de 1 micrograma. O betacaroteno é um potente antioxidante que o corpo humano converte em vitamina A, essencial para o desenvolvimento e fortalecimento do sistema imunológico.
Conforme Carla Zoccal, coordenadora do CPTTA, a nova variedade tem uma casca mais fina, o que contribui para a redução do desperdício durante o processamento e consumo.
Os testes de colheita mostraram resultados impressionantes, com o potencial produtivo da “IAC Dom Pedro II” alcançando cerca de 80 toneladas por hectare. Este rendimento é quatro vezes superior à média de produtividade atual do estado e até cinco vezes maior do que a média nacional para a batata-doce.
Embora os experimentos ainda estejam em fase inicial, há planos para expandir a área de plantio nos próximos meses, visando despertar o interesse dos agricultores locais. O município almeja inserir essa “superbatata” na alimentação de escolas e creches, promovendo uma dieta mais nutritiva para as crianças.
