Selo Cachaça Premium Gaúcha é concedido a 14 novas marcas de aguardente
Selo “Cachaça Premium Gaúcha” é concedido a mais 14 marcas de aguardente
Em Porto Alegre, a Secretaria de Inovação, Ciência e Tecnologia (Sict) entregou o selo “Cachaça Premium Gaúcha” a 14 marcas de aguardente do Rio Grande do Sul. Essa cerimônia ocorreu no Centro Administrativo Fernando Ferrari e as bebidas foram selecionadas entre 19 candidatas.
O secretário em exercício, Issur Koch, destacou a importância dessa iniciativa, que demonstra a colaboração entre o setor público e privado. Ele enfatizou que esta união é fundamental para o desenvolvimento da produção local, já que a cachaça brasileira é reconhecida internacionalmente.
Paulo Ramos, presidente da Associação dos Produtores de Cana-de-açúcar (Aprodecana), acrescentou que essa certificação aumenta a visibilidade dos produtos gaúchos, permitindo que eles se destaquem no mercado nacional e internacional. Ele expressou gratidão a todas as secretarias envolvidas no projeto.
Mário Augusto Gonçalves, secretário-adjunto de Desenvolvimento Econômico, reforçou que o selo representa um reconhecimento da qualidade das cachaças, refletindo também as histórias de seus produtores.
O processo de certificação das cachaças envolve três etapas: avaliação sensorial, verificação da conformidade legal e análise físico-química. Na avaliação sensorial, especialistas degustam amostras, observando características como sabor e aroma.
Simone Stülp, titular da Sict, explicou que a certificação se destina a diferenciar produtos que alcançam padrões superiores de qualidade, servindo como referência para consumidores e comerciantes.
O programa “Produtos Premium”, uma parceria entre a Secretaria e a Aprodecana, também certifica outros produtos como azeite e carne, preenchendo uma lacuna no Rio Grande do Sul, onde não havia um mecanismo formal de avaliação anterior.
É importante notar que as cachaças que não recebem o selo ainda são adequadas para consumo, atendendo às normas legais, mas não atingem os padrões exigidos para a certificação premium.
O objetivo do programa é garantir que as cachaças certificadas passaram por rigorosos testes de qualidade, assegurando aos consumidores um produto de alto padrão. Além disso, a iniciativa busca certificar a procedência das bebidas, garantindo que são originárias do Rio Grande do Sul e que cumprem integralmente as legislações pertinentes.
Para isso, foi criado um grupo de trabalho que estabelece critérios rigorosos e específicos para a certificação, reunindo representantes da Aprodecana, produtores, e especialistas de instituições educacionais e técnicas que possuem profundo conhecimento do setor.
