Cozinha da Neca na Fenasoja transforma soja em pratos saborosos

Cozinha da Neca promove transformação da soja em delícias gastronômicas na Fenasoja 2026.

A Fenasoja 2026, em Santa Rosa, apresenta um espaço inovador que ultrapassa a mera exposição: a Cozinha da Neca. Neste local, a soja é transformada em pratos que valorizam não apenas o ingrediente, mas também a cultura alimentar da região.

Localizada no Parque Municipal de Exposições, a Cozinha da Neca é um tributo a Glotilde Bao, carinhosamente conhecida como Neca. Com décadas de dedicação como extensionista da Emater RS-Ascar, ela desempenhou um papel crucial na educação alimentar das famílias da Fronteira Noroeste, mostrando como a soja pode ser parte integrante da alimentação diária.

O espaço não se limita a homenagens; ele é vivo e dinâmico. Mesmo aposentada, Neca se voluntaria na feira, participando ativamente das oficinas e ensinando os participantes sobre o preparo de pratos. Esse envolvimento destaca o espírito de comunidade e aprendizado que permeia a Cozinha da Neca.

A soja é apresentada não apenas como um produto agrícola, mas como um ingrediente versátil com potencial para enriquecer a culinária cotidiana. A abordagem educacional se reflete em um formato de oficinas e demonstrações, onde o público é incentivado a interagir, fazer perguntas e aprender na prática.

Os participantes têm a oportunidade de explorar uma variedade de receitas, que vão desde biscoitos e bolos a preparações salgadas e massas. Isso ilustra a filosofia da extensão rural de que a soja é um alimento nutritivo e acessível, capaz de ser incorporado no dia a dia de maneira criativa.

A programação da Cozinha da Neca inclui uma série de aulas práticas, com temas que abordam desde os fundamentos do preparo da soja até o uso de subprodutos e a redução de desperdício. Entre as atividades destacam-se a cozinha do cotidiano, receitas regionais e técnicas de cocção.

A consistência e a tradição da Cozinha da Neca a tornam um ponto de referência na Fenasoja, onde o conhecimento sobre a soja é compartilhado de forma envolvente. Este espaço reafirma que a verdadeira essência da soja não está apenas nos discursos, mas sim na transformação do grão em pratos que fazem parte da mesa das famílias.

Assim, a Cozinha da Neca não apenas educa, mas também celebra a riqueza cultural da alimentação, destacando o papel fundamental da soja como um alimento que une e nutre.

Programação – Cozinha da Neca

03 de maio

• Fundamentos de preparo e introdução ao uso da soja
• Receitas básicas e técnicas iniciais

04 de maio

• Cozinha do cotidiano
• Aproveitamento integral e preparos simples

05 de maio

• Receitas regionais com derivados de soja
• Aplicações práticas e combinações

06 de maio

• Cozinha sustentável
• Uso de subprodutos e redução de desperdício

07 de maio

• Preparo de carnes e acompanhamentos com soja
• Técnicas de cocção

08 de maio

• Cozinha criativa
• Construção de pratos e variações

09 de maio

• Aulas-show
• Receitas elaboradas e finalizações

10 de maio

• Encerramento
• Integração das técnicas e receitas apresentadas