Dieta keto se destaca em relação à dieta mediterrânea, mas é considerada uma tortura por muitos
Dieta cetogênica se destaca em estudo, mas desafios de longo prazo permanecem.
O debate sobre a melhor dieta para perda de peso e saúde ganhou novos contornos com um recente estudo. Tradicionalmente, a dieta mediterrânea era considerada a melhor opção, mas a dieta cetogênica demonstrou, em condições ideais, resultados superiores em termos de biomarcadores de saúde.
Para compreender a importância dos resultados, é essencial analisar o desenho do estudo. A maioria das pesquisas na área da nutrição enfrenta problemas devido à falta de precisão nas informações alimentares fornecidas pelos participantes. Para contornar essa questão, os pesquisadores forneceram todas as refeições, garantindo uma adesão superior a 95% ao protocolo da dieta.
O estudo envolveu indivíduos com obesidade, pré-diabetes e esteatose hepática, divididos em três grupos. Cada grupo seguiu uma dieta com a mesma quantidade de calorias, planejada para promover uma perda de 10% do peso, mas com diferentes macronutrientes: dieta cetogênica, dieta mediterrânea e dieta com baixo teor de gordura.
Os resultados mostraram que todos os participantes perderam peso, mas aqueles que seguiram a dieta cetogênica, que é extremamente baixa em carboidratos, apresentaram melhorias metabólicas significativamente maiores. A gordura no fígado, por exemplo, reduziu em 67% nesse grupo, em comparação com 45% nos demais, além de uma maior sensibilidade à insulina e níveis mais baixos de glicose no sangue.
O grande porém
Apesar dos resultados promissores, existem limitações importantes a serem consideradas. O estudo foi realizado com apenas 42 participantes, o que levanta questões sobre a escalabilidade e a duração dos efeitos observados.
Outro fator a ser considerado é que a dieta cetogênica requer um nível de restrição que pode ser insustentável para a maioria das pessoas a longo prazo. A eliminação de alimentos como pães, massas, legumes e muitas frutas pode ter impactos sociais e psicológicos significativos, além de resultar em um efeito rebote quando a dieta é interrompida.
Embora a dieta cetogênica tenha mostrado resultados rápidos, a dieta mediterrânea continua a ser uma opção mais viável a longo prazo. Estudos de longo prazo indicam que a dieta mediterrânea é mais eficaz na manutenção da saúde. Pesquisas com milhares de participantes demonstraram que essa dieta, quando complementada com azeite de oliva ou nozes, reduz eventos cardiovasculares em até 30%.
Para encontrar a dieta ideal, as diretrizes atuais sugerem a personalização. Para indivíduos com problemas graves de gordura no fígado, uma abordagem cetogênica de curto prazo pode ser benéfica, mas para a maioria das pessoas, a adesão a longo prazo é um desafio maior.
Assim, a redução significativa da gordura no fígado em um curto período pode ser inútil se, após esse período, a pessoa não conseguir manter a dieta e acabar recuperando o peso. Por isso, a dieta mediterrânea, com sua flexibilidade e diversidade alimentar, continua a ser uma das opções mais recomendadas atualmente.
