Escalas de abate menores nos últimos dez meses elevam preço da arroba do boi
Preço da arroba do boi gordo continua em alta, refletindo dinâmica do mercado e fatores climáticos.
A arroba do boi gordo em São Paulo apresenta uma tendência de alta constante desde 21 de janeiro, quando seu preço era de R$ 317,02. Atualmente, os negócios indicam uma média de R$ 326,80.
Esse aumento de preços é observado em diversos estados, como Bahia, Goiás, Minas Gerais, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso, Pará, Rondônia e Tocantins. A variação reflete a dinâmica do mercado e a demanda crescente por carne bovina.
Segundo especialistas, a redução nas escalas de abate, com indústrias operando com menor flexibilidade, está entre os fatores que explicam este cenário. A média de abate no Brasil está entre seis e sete dias corridos, o que representa o menor patamar desde março de 2025.
Além disso, os preços mais atrativos do bezerro em comparação com a arroba do boi gordo incentivam os criadores a reter mais os animais, o que reduz os descartes de fim de estação de monta. O irregularidade das chuvas também impacta positivamente os preços, reforçando essa valorização.
No mercado interno, a carcaça casada apresenta uma sustentação de preços, evidenciando a resiliência do consumo doméstico, impulsionada por uma leve melhora nas condições de renda e poder aquisitivo das famílias.
No entanto, essa sustentação é realizada de forma cautelosa, em um cenário de orçamento mais apertado no início do ano, devido ao pagamento de impostos e ao início do ano letivo, fatores que limitam o consumo de cortes bovinos de maior valor agregado.
As exportações de carne bovina seguem aquecidas, com o Brasil superando os volumes embarcados no mesmo período do ano anterior. As parciais da Secretaria de Comércio Exterior para janeiro indicam mais de 180 mil toneladas de carne bovina in natura já embarcadas.
Esse ritmo acelerado de embarques e a sólida demanda internacional favorecem as exportações brasileiras, que continuam a entregar carne de qualidade competitiva no mercado global. O enfraquecimento do dólar a nível global também impacta positivamente a rentabilidade da indústria exportadora, facilitando a competitividade das carnes brasileiras no exterior.
