Mais dois açougues de Caxias são autorizados a produzir carnes temperadas
Estabelecimentos receberam habilitação da fiscalização municipal e passam a comercializar produtos processados dentro das normas sanitárias
A Secretaria Municipal da Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Caxias do Sul ampliou a lista de estabelecimentos autorizados a produzir carnes processadas conhecidas popularmente como “temperados”. Mais dois açougues do município receberam a habilitação oficial do serviço de inspeção, permitindo a fabricação e comercialização regular desses produtos.
A autorização foi concedida pelo Serviço Municipal de Inspeção de Produtos de Origem Animal, responsável por fiscalizar a manipulação e o processamento de carnes no comércio local. A medida garante que os estabelecimentos possam preparar itens como carnes temperadas, recheadas, empanadas e outros derivados, desde que sigam os critérios técnicos e sanitários exigidos pela legislação municipal.
A habilitação integra a política adotada pelo município após a regulamentação local que passou a permitir esse tipo de produção em açougues e mercados. A legislação foi criada para atender uma demanda antiga do setor varejista e adequar a comercialização de produtos preparados à tradição de consumo da cidade.
A prefeitura destacou que a ampliação do número de estabelecimentos credenciados fortalece o comércio local e oferece mais segurança ao consumidor, já que os produtos passam a ser preparados com acompanhamento da fiscalização. O processo também busca valorizar pequenos empreendedores do ramo alimentício que atuam em bairros e comunidades da cidade.
Com as novas liberações, o município segue ampliando o número de pontos aptos a produzir alimentos processados de origem animal, dentro do sistema de inspeção sanitária, garantindo regularização e rastreabilidade na produção comercializada à população.
