Pelotas inaugura Centro de Gastronomia e se destaca como destino saboroso
Pelotas firma convênio para criação de Centro de Gastronomia, impulsionando cultura e economia local.
O Governo do Estado e a Prefeitura de Pelotas assinaram um convênio no âmbito do Programa Iconicidades, que resultará na criação de um Centro de Gastronomia na antiga sede do Banco do Brasil, um patrimônio tombado pelo Iphan.
Esse projeto tem como objetivo não apenas revitalizar um espaço histórico, mas também fortalecer a identidade cultural da cidade, com ênfase na gastronomia como ferramenta de desenvolvimento econômico e social.
O governador Eduardo Leite enfatizou que a iniciativa servirá como um indutor de desenvolvimento, preservando a história local enquanto gera novas oportunidades. O prefeito Fernando Marroni também destacou a importância dessa revitalização para a afirmação de Pelotas como um polo cultural e gastronômico.
O secretário de Cultura, Paulo Corrêa, mencionou a criação do Memorial do Sal ao Açúcar, que narrará a história da cidade por meio de sua tradição alimentar, desde a produção de charque até os famosos doces locais.
A proposta arquitetônica, elaborada pelo Hiperstudio Arquitetura e Urbanismo, incorpora elementos contemporâneos ao patrimônio histórico. O novo espaço contará com áreas para formação profissional, coworking gastronômico, comercialização de produtos regionais e turismo cultural. O investimento inicial para o projeto executivo é de R$ 749 mil.
Pelotas possui aproximadamente 300 confeitarias artesanais, muitas das quais mantêm receitas que datam de gerações. O setor de alimentação representa 10% do PIB municipal, e o turismo gastronômico no Brasil cresce a uma média de 12% ao ano, segundo dados do Ministério do Turismo. A região sul do Rio Grande do Sul é responsável por 40% da produção de doces coloniais do estado, evidenciando o potencial econômico do Centro de Gastronomia.
Comparando com projetos globais, cidades como Lyon, na França, e Bolonha, na Itália, transformaram suas tradições culinárias em centros turísticos renomados. Pelotas, com sua rica herança doceira, tem potencial para se estabelecer como uma referência na gastronomia sul-americana.
O crítico gastronômico Josimar Melo ressalta que a gastronomia é uma forma de contar histórias. O Centro de Gastronomia de Pelotas será o palco dessas narrativas, abordando desde a memória do charque até as confeitarias locais. Com eventos como a Fenadoce e o Festival Internacional de Música, a cidade expande seu repertório cultural e turístico, posicionando-se de maneira estratégica no mapa da gastronomia brasileira.
