Picanha registra alta superior a 10% em 2023; confira a variação de preços dos cortes de carne
Preços da carne bovina sobem significativamente no Brasil no primeiro semestre de 2026.
Os cortes de carne bovina apresentaram aumentos expressivos no primeiro semestre deste ano. A picanha, um dos cortes mais apreciados pelos brasileiros, teve um aumento de 10,66%, enquanto a alcatra subiu 9,48% no mesmo período.
O filé-mignon também registrou uma alta significativa de 10,2%, conforme os dados preliminares da inflação de junho. Outros cortes importantes, como o peito bovino e o acém, tiveram aumentos de 10,9% e 9,33%, respectivamente. As menores variações foram observadas no patinho (6,61%) e no cupim (5,75%).
A alta nos preços da carne bovina é atribuída a diversos fatores, incluindo a demanda externa, especialmente da China, que tem pressionado a oferta interna. A corrida dos frigoríficos para atender ao mercado chinês antes do fim das cotas de exportação resultou em um aumento significativo nos preços no Brasil.
Razões para o aumento dos preços da carne
A imposição de uma sobretaxa pela China sobre as exportações que ultrapassarem 1,1 milhão de toneladas em 2026 também impactou o mercado. A tarifa de 55% é uma medida que busca regular a quantidade de carne bovina importada pelo país asiático, enquanto abaixo desse limite a tarifa permanece em 12%.
Embora os consumidores brasileiros possam sentir um alívio temporário devido à redução das compras pela China, as expectativas são de que os preços voltem a subir até o final de 2026. Isso se deve a fatores como o fenômeno El Niño, o aumento da demanda nos Estados Unidos e a possível retomada das compras chinesas.
Impacto da oferta no mercado
Apesar do aumento da demanda durante eventos como a Copa do Mundo, a consultoria destaca que os preços da carne são mais influenciados pela redução da oferta no Brasil do que pela demanda interna. O baixo poder de compra e o alto nível de endividamento do consumidor brasileiro também contribuem para essa situação.
Um relatório mensal da consultoria Agro do Itaú BBA enfatiza que a pressão nos preços é causada pela alta nas exportações. A demanda externa, especialmente da China, absorveu rapidamente a produção nacional, com um aumento de 24% nas exportações para o país asiático em comparação ao mesmo período do ano anterior.
As previsões indicam que o Brasil deve atingir quase a totalidade da cota de exportação para a China até o final deste mês, limitando as exportações sem a tarifa adicional em julho. A ausência temporária da China pode resultar em um aumento na disponibilidade de carne no mercado interno, mas o cenário para o último trimestre de 2026 é preocupante, com uma demanda aquecida prevista.
Considerações sobre a União Europeia
A União Europeia representa apenas uma pequena fração das exportações brasileiras de carne bovina, mas ainda desempenha um papel simbólico importante. As decisões tomadas pelo bloco frequentemente influenciam outros mercados, embora o impacto no volume exportado seja considerado menor.
Portanto, o veto da UE à carne brasileira, que será oficializado a partir de setembro, pode causar mais danos à imagem do Brasil no mercado internacional do que uma perda significativa em termos de volume de exportação.
