Salgados de boteco: seis receitas fáceis para preparar em casa

Salgados de boteco: receitas para alegrar seus momentos

Salgados de boteco são uma verdadeira paixão entre os brasileiros, capazes de transformar qualquer ocasião em um momento especial e descontraído. Presentes em festas, encontros e lanches do dia a dia, esses quitutes variam de opções fritas a versões assadas, sempre com uma massa leve ou crocante e recheios bem temperados, tornando qualquer mesa mais convidativa.

Confira a seguir seis receitas irresistíveis de salgados de boteco para preparar em casa!

1. Anéis de cebola

Ingredientes

• 2 cebolas fatiadas em anéis
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de amido de milho
• 1 xícara de chá de água gelada
• 2 gemas de ovo
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de sal
• Óleo de soja a gosto para fritar

Modo de preparo

Em um recipiente, misture 1/2 xícara de chá de farinha de trigo com o sal. Passe os anéis de cebola nessa mistura. Em outro recipiente, combine os demais ingredientes, exceto o óleo. Em seguida, mergulhe os anéis na mistura, retire com um garfo e deixe escorrer um pouco. Aqueça o óleo em fogo médio e frite os anéis até ficarem dourados. Escorra em papel absorvente e sirva.

2. Risole de queijo e presunto

Ingredientes

• 500 ml de leite
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
• 2 colheres de sopa de margarina
• Sal e orégano a gosto
• 400 g de queijo muçarela picado
• 400 g de presunto picado
• 2 ovos batidos para empanar
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo de soja para fritar
• Farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela, ferva o leite com a margarina. Acrescente a farinha de trigo e o sal, mexendo até a massa cozinhar. Deixe esfriar e retire da panela. Em uma superfície lisa, sove a massa até ficar macia. Estique com um rolo em uma superfície enfarinhada.

Corte a massa em círculos, recheie com o presunto, a muçarela e o orégano, e feche como um pastel. Passe nos ovos batidos e depois na farinha de rosca. Aqueça o óleo em fogo médio e frite os risoles até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva.

3. Nuggets de frango

Ingredientes

• 500 g de peito de frango cru e moído
• 1 colher de sopa de maionese
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de sopa de cebola moída
• 1 ovo
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Margarina para untar
• Fubá para empanar
• Óleo de soja para fritar

Modo de preparo

Em um recipiente, misture todos os ingredientes (exceto a margarina, o fubá e o óleo) até formar uma pasta firme. Unte uma superfície com margarina e espalhe a massa até ficar com cerca de 2 cm de espessura. Corte os nuggets com cortadores de biscoito e empane no fubá. Aqueça o óleo em fogo médio e frite os nuggets até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva.

4. Provolone empanado

Ingredientes

• 200 g de queijo provolone cortado em cubos